Seminar HACCP & ISO 22000 Awareness

               Indonesia merupakan salah satu penghasil pangan terbesar di dunia. Hal ini memacu resiko yang tinggi terhadap keamanan pangan di Indonesia pada khususnya, sehingga permasalahan yang berkaitan dengan keamanan pangan saat ini menjadi salah satu hal penting yang harus diperhatikan. HACCP dan ISO 22000 Awareness merupakan standar yang membentuk suatu sistem manajemen keamanan pangan, yang dirancang untuk digunakan pada semua segmen industri pangan dimulai dari penanaman, pemanenan, pengolahan, pabrikasi, distribusi dan penjualan sampai pada penyiapan makanan untuk dikonsumsi. 

Apa sih HACCP itu? apa sih ISO 22000 itu? sekedar info buat kalian yang belum tahu, HACCP (Hazard Analytical Critical Control Point) adalah sebuah metode operasi terstruktur yang dikenal secara internasional yang bisa membantu organisasi dalam industri makanan dan minuman untuk mengidentifikasi resiko keamanan pangan, mencegah atau mengendalikan bahaya dalam keamanan pangan dan menyampaikan kesesuaian hukum. Sedangkan, ISO 22000:2005 adalah suatu sistem tentang manajemen keamanan pangan yang melingkupi  kebijakan, tindakan, perencanaan, validasi, verifikasi, dan evaluasi serta perbaikan sistem tersebut. Manajemen sistem melakukan komunikasi di dalam maupun di luar manajemen tentang penanganan bahan datang hingga prodak dipasarkan. 

Food Management System pada ISO 22000:2005 memiliki 4 fundamental yaitu GMP (Good Manufacturing Practice) atau PRP (Prequiste Programs), HACCP, komunikasi (internal dan eksternal), dan koitmen manajemen. ISO 22000 berlaku selama 3 tahun. 

Berdasarkan permasalahan diatas HIMATEKPA mengadakan event lagi nih, yang sudah terlaksana pada 2-4 Mei 2016 di Auditorium 4 GKB II dan Aula Masjid A.R. Fachrudin  lantai 1 Universitas Muhammadiyah Malang. Singkat cerita kegiatan HACCP dan ISO 22000 Awareness yang pemateri atau trainer untuk pelatihan HACCP dan ISO 22000:2005 ini berasal dari suatu lembaga konsultan yaitu Geoanfield Solution. Lembaga ini berkantor di Surabaya, Jawa Timur. Nama pematerinya kak Egha Rodhu Ansah.  kegiatan pelatihan ini mengenai ISO 22000 yaitu tentang Food Safety (Keamanan Pangan) dan HACCP (Hazard Analysis Crictical Control Point) yaitu suatu sistem kontrol dalam upaya pencegahan terjadinya masalah yang didasarkan atas identifikasi titik – titik kritis di dalam tahap  penanganan dan proses produksi. Kegiatan ini dilaksanakan selama 3 hari, per hari pelatihan terdiri dari minimal 25 peserta dan maksimal 30 peserta dengan 1 trainer dan durasi pelatihan 8 jam per hari. seru bukan?, selain dapat sertifikat lagi-lagi kita dapat ilmu yang bermanfaat. Semoga ditahun berikutnya seminar dan pelatihan HACCP dan ISO 22000 Awareness bisa dihadirkan kembali agar makin banyak  orang yang mengerti dan memahami keamanan pangan Indonesia, sehingga industri pangan Indonesia tidak kalah dengan industri-industri asing lainnya.

HIMATEKPA,,Jaya Teknologi!!! J

Read More

Factory Visit

Factory Visit ITP 2014 A di PT. GarudaFood Putra Putri Jaya

Proses pembelajaran yang tidak hanya mengacu pada keilmuan melainkan juga aktualisasi dari dinamika disiplin ilmu sangatlah penting. Pada era globalisai, soft skill merupakan salah satu bekal atau syarat bagi mahasiswa dalam menghadapi dunia kerja, sehingga kegiatan yang mengasah soft skill perlu ditingatkan. Untuk mengetahui sejauh mana perbandingan tentang keilmuan yang didapatkan selama perkuliahan dengan aplikasi secara langsung pada dunia perindustrian atau dunia kerja, maka perlu adanya suatu kegiatan yang mewadahi hal tersebut. Salah satunya adalah kegiatan Factory Visit atau Study Banding.

Factory Visit (Field Trip) kali ini bertemakan “ Mengembangkan Wawasan Keprofesian dalam Lingkup Pangan Aman dan Halal Menuju Generasi Kompetitif ”. Dengan adanya Factory Visit ini diharapkan mahasiswa mampu untuk mensinergikan keilmuwan dan keprofesian yang didapatkan pada masa perkuliahan melalui kegiatan ini guna mempersiapkan diri untuk menghadapi persaingan di dunia kerja kelak.

Kegiatan “Factory Visit 2016” Jurusan Ilmu dan Teknologi Pangan akan dilaksanakan pada Senin – Selasa , 4 – 5 April 2016 dan Kamis, 7 April 2016. Didampingi oleh 5 orang dosen ITP yaitu Ibu Rista Anggraini, Ibu Desiana Nuriza P, Ibu Sri Winarsih, Ibu Vritta Amroini, dan Bapak Dr. Ir. Warkoyo, MP. Kegiatan ini berupa kunjungan/study tour industri (perusahaan) ke 3 perusahaan besar yaitu  PT GarudaFood Putra Putri Jaya, PT Campina Ice Cream Industry dan PT Nippon Indosari Corpindo Tbk dengan jumlah mahasiswa 238 peserta dan dosen pendamping 5 orang. Peserta diberikan beberapa materi (pengenalan perusahaan) dari pihak industri lalu peserta diajak untuk berkeliling perusa.

Read More

TRAINING of LEADER #22

Training of Leader (TOL) adalah kegiatan wajib dari Himatekpa khususnya bidang organisasi dan jaringan. Kegiatan ini dilaksanakan dengan dasar menjadikan mahasiswa Ilmu dan Teknologi Pangan sadar akan pentingnya berorganisasi khususnya dalam lingkup keilmuwan dan keprofesian jurusan. Selain itu, kegiatan ini diadakan agar dapat meningkatkan jiwa kepemimpinan dan solidaritas serta menjadi acuan untuk regenerasi selanjutnya dan juga untuk mengeratkan silaturahmi antar mahasiswa. 

     Training of Leader #22 ini diadakan selama 2 hari yakni hari sabtu dan minggu, 19-20 Maret 2016 di Omah Budaya Slamet (OBS) Bumiaji, Batu. Kegiatan diikuti oleh 27 staff magang Himatekpa. Singkat cerita, begitu sampai lokasi peserta langsung merapikan barang di tenda, kemudian  mendapat beberapa materi yaitu materi AD/ART, kepemimpinan dan manajemen organisasi, manajemen karakter, dan teknik persidangan. Ketika malam acara dilanjutkan dengan presentasi program kerja dan proposal sebagai tindak lanjut tugas miniatur Himatekpa, dilanjutkan dengan debat, lalu teamwork building. Acara keesokan paginya diawali dengan sholat subuh berjamaah, bersih diri,  olahraga pagi, sarapan kemudian games team, pengambilan scraft, dan diakhiri dengan sidang kelulusan dan pengkukuhan sah staff magang Himatekpa periode 2015/2016. Oh iya, sebelum mengikuti kegiatan TOL lapang ini para peserta sudah lebih dulu mengikuti kegiatan TOL ruang yang diadakan pada tanggal 22 November 2015 di ruang 507 GKB 1 UMM. Pada TOL ruang peserta  dibekali materi seputar organisasi dan kepemimpinan. yang kemudian acara tersebut ditutup dengan pembentukan panitia Kajur Cup. 

Training of Leader ruang sekaligus pembentukan panitia kajur cup 

Antusiasme peserta dalam kegiatan baik indoor maupun outdoor

Kebersamaan peserta saat makan 

Kegiatan games pada minggu pagi

partisipasi peserta dalam pemberian materi pengenalan karakter diri dan manajemennya

sesi pemberian materi AD/ADRT dan Administrasi Umum

Simulasi sidang 

penutupan kegiatan TOL lapang

Read More